Tavaszi saláta fürjtojással és sonkával recept
Ezt az egyik legfinomabb, leggyorsabban elkészíthető és a rengeteg tojásnak köszönhetően sok Omega -3-at tartalmazó, nem csak a Húsvéti asztalra készíthető friss fürjtojássaláta receptet mutatom be most. A húsvéti ünnepi asztal nem csak a kalácsról és a tormáról szólhat – néha jól esik egy könnyed, mégis ünnepi saláta. Ez a recept a fürjtojás különleges ízét ötvözi a füstölt sonka sós karakterével és a friss zöldségek üdeségével. Nemcsak mutatós, de laktató is – reggelire, vacsorára vagy akár vendégvárónak is megállja a helyét.
A fürjtojás nemcsak szép, de fehérjében gazdag, a saláta pedig frissességet hoz az ünnepi ételek közé.
Megéri kipróbálni!
Tavaszi saláta fürjtojással és sonkával hozzávalói:
-
12 db fürjtojás
-
10-12 dkg vékonyra szeletelt füstölt sonka (lehet parasztsonka vagy prosciutto is)
-
1 zacskó vegyes salátakeverék (pl. rukkola, madársaláta, jégsaláta)
-
1/2 kígyóuborka
-
6-8 db retek
-
1 evőkanál balzsamecet
-
2 evőkanál extra szűz olívaolaj
-
só, frissen őrölt bors
-
friss snidling vagy petrezselyem a tetejére
Tavaszi saláta fürjtojással és sonkával
elkészítése:
-
A fürjtojásokat főzd meg 5 perc alatt forrásban lévő vízben, majd hűtsd le hideg vízben, és óvatosan pucold meg.
-
A zöldségeket mosd meg. A retket és uborkát vékonyan karikázd fel.
-
A sonkaszeleteket tépd kisebb darabokra vagy hagyd egészben, ízlés szerint.
-
Egy nagy tálban keverd össze a salátakeveréket az uborkával és retekkel, majd óvatosan forgasd össze az olajjal, balzsamecettel, sóval, borssal.
-
A tetejére halmozd a félbevágott fürjtojásokat és a sonkát. Szórd meg friss zöldfűszerrel.
Tálalási tipp:
Ha vendégvárónak szánod, porciózd kis üvegtálakba vagy tányérokra – és díszítsd ehető virággal vagy csírával.
Hány adag?
4 személyre
Előkészítési idő:
Pihentetés:
1-2 óra hűtőben
Főzési / sütési idő:
5 perc
Összesen:
Ha más uzsonnára, vacsorára elkészíthető gyors salátát választanál, jó szívvel ajánlom a szintén tojásból és lilahagymából készülő könnyen elkészíthető, finom és mutatós lencsesalátát.