Rémegyszerűen elkészíthető gluténmentes epres túrótorta sütés nélkül
Ez a gluténmentes epres túrótorta sütés nélkül igazi nyári kedvenc. Friss eperrel, könnyű túrókrémmel és zabpelyhes alappal készül, ezért egyszerre frissítő és laktató desszert.
Az ilyen sütés nélküli torták nagy előnye, hogy gyorsan elkészíthetők, nem kell hozzájuk sütő, és akár előző nap is összeállíthatók. A zabpelyhes alap természetesen gluténmentessé tehető, ha gluténmentes zabpelyhet használunk, így gluténérzékenyek is nyugodtan fogyaszthatják.
A túrókrém könnyű, krémes állagú, a tetején lévő friss eper pedig tökéletesen kiegészíti az ízeket. Egy szelet ebből a gluténmentes epres túrótortából igazi nyári desszert, amely családi alkalmakra vagy hétvégi sütögetés helyett is ideális.
A sütésnélküli gluténmentes epres túrótorta hozzávalói:
A zabpelyhes alaphoz
200 g apró szemű zabpehely (gluténmentes)
80 g vaj vagy kókuszolaj
1 evőkanál méz vagy juharszirup
1 csipet só
A túrókrémhez
500 g túró
200 ml habtejszín
120 g porcukor vagy eritrit
1 csomag vaníliás cukor
1 citrom reszelt héja
10 g zselatin vagy 2 teáskanál zselatinpor
A tetejére
250–300 g friss eper
1 evőkanál méz vagy porcukor
opcionálisan: kevés szeletelt mandula
A sütésnélküli gluténmentes epres túrótorta recept elkészítése:
A zabpelyhet aprítógépben daráljuk durvább lisztté.
A vajat olvasszuk meg, majd keverjük össze a zabpehellyel, a mézzel és egy csipet sóval.
A keveréket nyomkodjuk bele egy sütőpapírral bélelt tortaforma aljába, majd tegyük hűtőbe legalább 20 percre.
A túrót keverjük simára a porcukorral, a vaníliás cukorral és a citromhéjjal.
A tejszínt verjük habbá, majd óvatosan forgassuk a túrókrémhez.
A zselatint készítsük el a csomagolás szerint, majd keverjük a krémhez.
A krémet simítsuk a zabpelyhes alapra, és tegyük a tortát hűtőbe legalább 3–4 órára.
Tálalás előtt tegyük a tetejére a felszeletelt friss epret, és ízlés szerint szórjuk meg mandulával.
Igazán mutatós, könnyű, zamatos, nagyon finom sütemény. Az eper természetesen bármiylen más idénygyümölccsel szabadon helyettesíthető, ez a recept kitűnően működik például kiwivel, barackkal, málnával, szederrel is.
60Hány adag?
4-8 főre
Előkészítési idő:
Pihentetés:
60 perc
Sütési idő:
nincs
Összesen:
Ha más, hasonlóan gyorsan és egyszerűen elkészíthető, sütés nélküli desszertet választanál, jó szívvel ajánlom a szintén nagyon finom és akár vendégségbe is vihető színpompás gyümölcstortát.
Tippek a gluténmentes epres túrótortához
Ha krémesebb állagot szeretnél, a túrót botmixerrel krémesítheted.
A zabpelyhes alaphoz használhatsz darált mandulát is.
A torta tetejére friss eper helyett málnát vagy erdei gyümölcsöt is tehetsz.
Ha cukormentesen szeretnéd elkészíteni, porcukor helyett eritritet is használhatsz.
Gyakori kérdések
A zab természetesen gluténmentes, de fontos, hogy gluténmentes jelölésű zabpelyhet használjunk.
Igen, agar-agarral is elkészíthető, ami növényi zselésítő.
Hűtőben 2-3 napig friss marad.
