Házi haltepertő (haltöpörtyű) recept
A halak elsődleges forrásai az omega-3 zsírsavaknak, amelyek óvják a szívet, csökkentik a vérnyomást, összességében javítják az érrendszer hatékonyságát, ez alól a harcsa sem kivétel. Ez az egyik legfinomabb, legkönnyebben elkészíthető és legkevesebb hozzávalót igénylő harcsából készült haltepertő (haltöpörtyű) recept, mely egyaránt készíthető harcsából és pontyból is.
Fogyasztható hideg vacsoraként, vagy körettel, jól illik a teljekiőrlésű tojásos galuska mellé is, esetleg friss puha kenyérrel akár ebédként is..
Készülhet vendégségbe, egyszerű családi vacsoraként, de jól mutat az ünnepi asztalon is előételként színes salátákkal.
Megéri kipróbálni !
Házi haltepertő (haltöpörtyű) recept hozzávalói
- 4 darab harcsafilé (kb. 150-200 g/db)
- só ízlés szerint
- fehér bors ízlés szerint
- 6 ek finomliszt (lehet teljeskiőrlésű vagy gluténmentes liszt is)
- 2 evőkanál kukoricaliszt
- 1 teáskanál őrölt lenmag
- 2 teáskanál őrölt pirospaprika
- Olaj a sütéshez (pl. kókuszzsír vagy napraforgóolaj)
- Friss uborkaszeletek, vagy uborkasaláta (tálaláshoz)
- Friss petrezselyem (díszítéshez)
A haltöpörtyű (haltepertő) recept elkészítése
Harcsafilé előkészítése:
Mossuk meg alaposan a harcsafiléket hideg víz alatt, majd szárítsuk meg papírtörlővel. Majd egyforma méretű kockákra, kis hasábokra vágjuk fel az egészet.
Harcsatepertő elkészítése:
Egy tálban keverjük össze a liszteket a fűszerekkel és a sóval.
Panírozás:
Forgassuk a harcsakockákat a fűszeres lisztkeverékbe, hogy minden oldalukat jól bevonja a panír.
Sütés:
Melegítsünk fel olajat egy serpenyőben közepes lángon.
Tegyük bele a panírozott harcsakockákat, és enyhén rázogatva, lazán süssük meg minden oldalukat aranybarnára. Végül szedjük át szűrőkanállal egy papírtörlőre.
Tálalás:
Tálaljuk a harcsatepertőt friss uborkasalátával, vagy a klasszikus módon citrom szeletekkel és friss petrezselyemmel díszítve.
Hány adag?
4 személyre
Előkészítési idő:
Pihentetés: (érlelés)
–
Sütési idő:
20 perc
Összesen:
Ez a haltepertő egy egészséges és tápláló fogás, amely tele van omega-3 zsírsavakkal és a lenmagmag tartalmának köszönhetően. Kísérhetjük friss salátával, sült zöldségekkel vagy krumplipürével.
Jó étvágyat kívánok!
Ha más, hasonlóan egyszerűen elkészíthető halételt, választanál, jó szívvel ajánlom a szintén könnyen elkészíthető és akár ünnepi asztalra is illő Szigetközi ecetes hal receptet!